Từ niềm đam mê ẩm thực tới ước mơ mang ẩm thực Việt Nam ra thế giới
Đối với Nhật Anh, chủ nhân học bổng tài năng của Viện Kinh doanh Quản trị, nấu ăn không chỉ là một niềm đam mê, mà còn là động lực để nuôi dưỡng một ước mơ lớn lao hơn. Hơn cả, bạn muốn lan tỏa những gia vị và món ăn châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng đến bạn bè quốc tế cũng như ấp ủ ước mơ có thể vận hành một doanh nghiệp kinh doanh về lĩnh vực nhà hàng, khách sạn sử dụng các nguồn nguyên liệu “from farm to table” (từ nông trại đến bàn ăn).
Niềm khao khát truyền cảm hứng về ẩm thực
Từ những ngày còn học cấp 2, Nhật Anh đã nhen nhóm niềm yêu thích đối với ẩm thực với khả năng đặc biệt trong việc cảm nhận mùi vị của những món ăn. Cũng giống như các bạn học sinh khác, cậu bạn cũng từng rơi vào “khủng hoảng chọn ngành” cho tới khi được truyền cảm hứng bởi bộ phim “Chef”. Đó cũng là lúc chàng trai hạ quyết tâm sẽ theo đuổi niềm đam mê của mình đến cùng.
Là chủ nhân của những công thức nấu ăn trên Cookpad và fanpage “Nhat Anh Food”, Nhật Anh tự nhận mình chỉ là một người bình thường mang trong mình niềm đam mê với ẩm thực, khao khát được truyền cảm hứng về tình yêu với bếp núc đến với mọi người. Nhật Anh chia sẻ được tự tay chuẩn bị món ăn cho những người mình yêu thương vẫn luôn là niềm hạnh phúc của bạn. Chàng trai luôn mong muốn từng món ăn thành phẩm mình làm ra sẽ phải khiến người thưởng thức cảm nhận được sự tinh tế trong từng màu sắc và hương vị. Với niềm đam mê ẩm thực sâu sắc, Nhật Anh luôn tìm tòi, sáng tạo để kết hợp hài hòa giữa hương vị Á Đông và tinh tế Tây Âu. Qua đó, chàng trai mong muốn không chỉ tạo ra những món ăn mới lạ mà còn góp phần gìn giữ và phát huy những giá trị truyền thống của ẩm thực Việt Nam.
Kiên định với lựa chọn của bản thân
Không chỉ dừng lại ở đó, Nhật Anh đã quyết tâm học tập và theo đuổi con đường chuyên nghiệp về lĩnh vực này. Nhật Anh từng có ý định đi du học tại những đất nước nổi tiếng về ẩm thực và có tiềm năng phát triển sự nghiệp. Tuy nhiên, sau khi tìm hiểu về VinUni và biết đến Hospital Lab (H-Lab) – khu tổ hợp thực hành dịch vụ cho sinh viên chuyên ngành Quản trị khách sạn ngay tại trường, thì bạn đã “phải lòng” nơi đây. Nhật Anh tin rằng môi trường đa văn hóa tại VinUni không chỉ giúp bạn mở rộng tầm nhìn mà còn tạo điều kiện để phát triển toàn diện và trở thành phiên bản tốt nhất của chính mình.
Lựa chọn Viện Kinh doanh Quản trị VinUni để tiếp tục thực hiện đam mê từ thuở nhỏ, Nhật Anh cũng gửi gắm một ước mơ lớn lao hơn. Cậu bạn muốn sau này có thể tự vận hành một doanh nghiệp kinh doanh về lĩnh vực nhà hàng, khách sạn. Tại đây, Nhật Anh muốn theo đuổi khái niệm thực đơn “from farm to table” (từ nông trại đến bàn ăn), tất cả các nguyên liệu sẽ được sản xuất theo phương pháp không sử dụng hóa chất để tái tạo hệ sinh thái. Bạn tin rằng điều này có thể giúp bảo vệ môi trường và tôn trọng hệ sinh thái tự nhiên.
Trong tương lai, Nhật Anh ấp ủ mong muốn được đi đến nhiều nơi trên thế giới để học hỏi và giới thiệu các món ngon, lạ với công thức đơn giản nhất cho mọi người. Nấu ăn đối với chàng trai này không đơn thuần là một đam mê, một công việc mà còn là sứ mệnh không ngừng sáng tạo ra những món ăn ngon. Việc đi ra thế giới là cơ hội để bạn trau dồi kinh nghiệm và tìm tòi cách nâng tầm món ăn quê hương, giới thiệu đến với bạn bè quốc tế.
Chúc Nhật Anh sẽ có những trải nghiệm thú vị tại VinUni và sớm hiện thực hóa ước mơ lớn của bạn!
